炙烤茄子，既然号称是创意菜，那肯定是和我们平时所见的普通烤全茄有所不同的。

不过这做法，说复杂也不复杂，但简单也肯定不简单，切开茄子，铺在石板上，用石板炙烤，然后在石板上涂抹一层，特殊的酱料，这是外料，用炙烤的方式，烘焙上料。

茄子里层自然也有调料，里外两种酱料，让茄子的味道更有层次

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