进行到可以用茶筅搅拌茶时，终于松了一口气。

（再怎样，到了茶筅搅拌茶的阶段，总可以自由发挥吧！

）

我精神抖擞地拿起茶筅，刷刷地仔细搅动。

“啊，别搅出太多泡沫！”

“咦？”

真意外。

抹茶不就要像卡布奇诺一样，上面要有一层奶泡吗？

“虽然也有讲究打满细泡沫的流派，可是我们这一派不时兴这样，而是要将泡沫漂亮地搅出一块月牙形的茶水面。”

“月牙形？”

茶筅端那么大，怎样才能在覆盖泡沫的水面上留出“月牙形”

呢？听起来真像武侠小说中的“武功秘籍”

。

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