这就算是三十文一份，一顿送二十份过去，也是六百文啊！”

陆氏道：“你光说钱，那饭和菜不要钱的啊？这不得等你大嫂和湘姐儿算算帐，看看能不能赚点。”

话到此处，陶湘看向阮银珠笑道：“走吧，娘！

定菜品、算账去！”

第95章二合一一切准备就

阮银珠这几日外出买菜，将各类菜品的价格都摸了个遍。

现在就是粮价还居高不下，十月了，绿色蔬菜也几乎没有了，只有一些秋萝卜和白菜，或者是干笋干豆角等干菜，萝卜白菜还是五六文一斤，多买的话会便宜一些，干木耳比较贵，堪比肉价了，如今猪肉二十文左右一斤，还有炭火柴禾钱，油盐酱醋等，陶湘把这些价格全部列出来。

至于炭火柴禾每日得用多少，油盐酱醋得用多少，每一份饭菜得多大量，陶湘对这些没什么概念，全是阮银珠来说，她预估着算一下成本。

算出来的成本有些高，大家都说开饭馆赚钱毛利率至少得到百分之六十，不然就是白忙活一场。

她也不求一定要到百分之六十，但五十几总是要有的，而且现在她们都没算活计工钱进去，总不能只有阮银珠一个人干活。

“成本算下来太高了，我们总不能一份饭定到五十文去，那样价格太高了，没什么人舍得吃的。”

陶湘说。

阮银珠沉思着，陆氏在旁边说道：“银珠，你这个肉给的分量太大了，一份里面放三两肉已经很良心了，米饭给半升，干苦力活的人至少得半升才能吃个七八分饱。

咱们去外面吃的，三四十文二两肉都没有呢！”

听着陆氏的话，阮银珠把肉量减了点，饭量定到了半升多一点点，陶湘重新核算了一下成本，最后一荤一素定的三十五文一份，两荤一素定的四十五文一份。

定下了价格才开始定菜品，可能有人要一荤一素，也可能有人吃两荤一素，所以肉菜得备两个，素菜一个。

根据阮银珠拿手菜，配出了一周的菜，素菜有什么做什么，肉菜轮换着来。

待账算完，菜品定下来，阮银珠心底有些莫名的激动，她看着陶湘说道：“湘姐儿，那我明日拿着定下来的菜品去一趟那边，不过这饭送到那边，会不会有些凉啊？”

陶湘道：“搞个骡车拉过去，做个棉絮桶套，过去一刻钟左右，应该不会凉。”

听着陶湘这话，阮银珠点了点头，“那咱们就先试试。”

陶湘道：“桌椅晾上两三日就差不多了，娘你选一个开张的日子吧？”

她说着顿了顿又道：“柴火和炭要都备上一些，肉也得去肉铺里和掌柜的聊一聊价格，日后是帮忙送哪些部位，还是咱们去拿，但肯定得提前留下来，还有干菜酱醋等东西，也得备上了，至少得背够一两个月用的。”

陶湘说到这里，阮银珠道：“现在最难买的应该就是粮了，粮咱们才是要多囤一点，今年冬天不知道还会不会继续涨。”

她想到自己囤在外面的那些粮食，笑眯眯地看着阮银珠说道：“娘，粮食不用去外面买，我卖给你怎么样？比外面便宜一些。”

陶湘这话出来，阮银珠和陆氏还有陶竹她们都瞪大了眼睛看着她，最后还是陆氏问道：“湘姐儿，你哪里还有粮？”

陶湘嘿嘿一笑，说道：“我之前囤的，在咱们买粮之前就囤了，本想着得闲时再去拉过来的，这阵子也一直忙着，我就还没弄。”

“湘姐儿，你囤了多少？你这些粮食现在放在何处？”

陶竹好奇极了，陶湘笑道：“赁了个屋子堆着，纪朝帮我找的，他经常会过去看。”

“囤的数挺多的，咱们即便开饭馆，也够用挺久了。”

听着陶湘这话，阮银珠都愣住了。

陶湘这是不仅提醒她们囤了粮，自己还单独囤了？

她好奇道：“湘姐儿，你啥时候囤的粮啊？什么价买的？”

陶湘笑道：“去年秋收时买的，是在乡下庄子上直接收的，价格比没涨价那会儿还便宜一些。”

阮银珠吞了吞口水，去年秋收时就开始囤粮，她是早就知道粮食会涨价吗？

“乡下庄子？你如何买的？”

陶湘道：“纪朝请人帮的忙。”

她说着看了一眼阮银珠和陆氏她们，叮嘱道：“娘、祖母，这事儿你们莫要往外说。”

她们连连点头，这会儿粮价高得人人发愁，她们怎么可能往外说，即便是拉粮回来那都得低调一些，怎么可能还去往外说。

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