春笋不仅外观诱人，而且无论是炒菜还是炖汤，都能完美融入，增添一抹不可多得的鲜美。

接下来便是制作海米。

海米，即干虾仁，是将新鲜虾子晾晒至干而成，不仅便于保存，而且风味更加浓郁，是烹饪中常用的提味佳品。

周长又决定亲自尝试制作海米，他首先将白虾清洗干净，去除虾线，然后均匀铺展在竹筛上，置于阳光下晾晒。

春日里和煦而不燥热的阳光，恰到好处地让白虾逐渐失去了水分，变得紧实而透亮。

待虾身完全干燥后，周长又细心地将它们过筛，去除杂质，一颗颗饱满的海米就这样诞生了。

接着处理春笋，周长又小心翼翼地将春笋去皮，只保留最嫩的部分，切成滚刀块，放入清水中浸泡，去除多余的涩味，同时保留其清脆的口感。

这一步虽看似简单，却是决定汤品清爽与否的关键。

一切材料准备就绪，周长又开始着手准备烹饪。

做这道汤当然不止这几样食材，胡萝卜去皮切滚刀块，莴笋也是一样切小块，新鲜香菇切分三块。

锅中加水，待水煮开。

放入食盐和春笋，余烫两分钟去除涩味。

捞出控干水分备用。

锅中放入猪油，接着放入春笋、胡萝卜还有泡发过的海米。

翻炒三分钟左右。

直接倒入一整锅的开水，再放入香菇和少量党参，加盖焖煮两刻钟开盖放入莴苣和食盐调味。

再煮五到八分钟，莴苣熟透即可。

加入葱花点缀。

汤色清澈中透着淡淡的乳白，春笋如玉，海米金黄诱人，菌菇点缀其间，色彩斑斓，令人食欲大增。

周长又这边煮着汤，那边牛贵生就炒了好几道菜。

午时忙完，大伙围坐一团吃饭聊天。

牛贵生迫不及待地给因哥儿舀了一碗汤，也给自己舀了一碗。

吃进嘴里，第一口便能感受到春笋的清脆与甘甜，紧接着是海米的鲜香在舌尖跳跃，最后是菌菇独有的馥郁缓缓弥漫开来，三者交织在一起，构成了一幅春日里最美的味觉画卷。

大口喝完碗里的汤，牛贵生咂咂嘴感叹：“我什么时候能有咱周老板这手艺啊！”

周长又眼里笑意明显只说了两个字：“多练。”

菜就多练，勤能补拙。

第89章县衙来人

忙忙碌碌中，日子照常过着。

这天，周长又拉着陶未轻声耳语，欣赏小哥儿微红的脸颊。

微红的脸颊犹如饱满的桃子，勾的周长又心里痒。

粗糙的大手抚摸上陶未的小脸，手里的温度极速上升……

“啪啪啪！”

门口传来极速的拍门声，周长又停了下来，面无表情地转头看向门口。

陶未微颤的身体也是一顿，疑惑的侧头。

周长又抚摸着陶未的背，熟练的安抚道：“小未等等，我去看看。”

还未走出两步，于东焦急的声音就从门的那头传了过来。

“长又，出大事了，县衙来人了！”

周长又快步走过去打开门，拧紧眉：“怎么回事？”

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