三只母鸡中有两只已经恢复了精神，可惜第三只还是蔫吧吧的，它甚至拒绝吃东西，张起灵把吃的硬塞进去也没用。

眼看着它已经不太行了，张起灵决定把它给杀了，多饿一天就瘦几两，炖出来都没有油了。

胖子教过他杀鸡的办法，一个人杀鸡重点就是下手要稳，不能害怕，不要犹豫，如果不能一刀切死鸡让它跑了，鸡也痛苦，人还要去追。

吴邪是不敢看杀鸡的，张起灵就拎着鸡和一些杀鸡用的东西走到了下面的一个小平台上，鸡已经吓破了胆子，就算是没有任何束缚的放在地上也懒得逃跑，瘫在地上眼瞅着要咽气。

张起灵戴上了手套，放了一个粗碗在地上，里面是他提前放进去的一点水和盐，这样血也可以利用起来，一起炖着吃。

他把鸡的两只翅膀合拢拎在手里，用拇指扣住了鸡的脑袋，略微拔了拔要下刀的地方的毛，用锋利的菜刀猛的划了一下。

血喷出来的时候鸡还是挣扎了几下，张起灵抓住了它的脚，把伤口悬空在碗上，确定血全部都放干净之后把鸡塞进了桶里，倒了热水进去。

热水不能是刚刚烧开的水，不然会把鸡的皮给烫破，烧开之后微微放一会儿水温就合适了，戴了手套也还是能感觉到热度。

张起灵把鸡毛拔掉丢在了桶里，胖子说可以做成鸡毛掸子，这年头物资匮乏，什么东西都能变废为宝。

鸡杀了之后还要处理内脏和食袋，尤其是内脏掏的时候要小心别把苦胆弄破了，一旦胆汁沾到肉上，不论怎么洗都是苦的，白白浪费了一只鸡。

在这方面张起灵还是有点小天赋的，一副内脏非常完整的剥离出来，鸡已经饿了几天了，所以食袋里东西不多，黄黄的鸡油包裹在内脏外头，厚厚的一层。

鸡心鸡肝只要从脂肪里剥出来就行，鸡胗要切开以后冲刷掉里面的沙子，至于鸡胃鸡肠子可以用来喂小狗，煤球叼到嘴里以后耳朵都要甩飞了。

剥内脏的时候，张起灵摸到了三四个鸡蛋，这都是憋在母鸡体内的，有一个已经是鸡蛋的样子了，还有几个像蛋黄一样软软的，看起来很神奇。

这当然也不能浪费，和其他的内脏放在一起带回去，可以炖熟了给吴邪吃，听说这种鸡蛋很有营养。

鸡有很多种做法，第一次做张起灵准备炖鸡汤，只要不把水给熬干了，味道上是不会出太大错的。

吴邪正在晾洗好的衣服，见他把鸡拎上来，好奇的探头去瞧，生鸡身上有很粗的鸡皮疙瘩，看起来还怪渗人的，他有些可惜的道：“杀鸡取卵，可惜它胆子太小了。”

这下真的是杀鸡取卵了，张起灵把鸡蛋给他看，吴邪还是第一次看到这种发育到一半的鸡蛋，原来蛋壳是后天形成的啊。

炖鸡想去腥味，葱姜蒜少不了，张起灵从菜地里摘了一些，洗干净以后塞到了鸡的肚子里，又把两个爪子也塞进去，这样不会翘起来顶的锅盖盖不上。

书上写最好先焯水，要把没有放完的鸡血和其他的脏东西煮出来，如果想炖出来的鸡汤不柴，捞出来冲洗的时候要用温热的水，不能用凉水。

张起灵依言照做，存的干货里有一些香菇，泡发了以后和鸡一起炖肯定很好吃。

吴邪看到香菇，就道：“我看这屋子里四角都潮的很，说不定能长出蘑菇呢。”

想了想又道：“算了，野生蘑菇有毒，谁知道能不能吃，还是别长出来的好。”

张起灵对于他的奇思妙想很是习惯，朝鸡汤里撒了一小撮盐，烧开以后盖上了盖子，炉子的火大概要炖两个小时才能炖烂，正好中午吃。

他问吴邪道：“中午下鸡汤面？”

来了岛上这些日子，顶多喝个鸡蛋汤冬瓜汤，天气冷了之后能喝一碗热乎乎的鸡汤面条，想想都觉得暖和，吴邪当即点头，盘算着要在上面再滴一些香油。

第27章《海岛饲犬指南》27

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二十七

鸡汤炖了两个小时，一掀盖子满屋飘香，黄澄澄的一层油浮在表面上，切成四瓣的蘑菇这会儿已经炖的软烂，用勺子一搅就飘起来了。

张起灵提前在小碗里放了盐和香油，一点点紫菜，这种干紫菜渔民家家户户都在晒，和海带一样是小孩子的噩梦，吃的满鼻子满脸都是。

热乎乎的汤浇进碗里，紫菜立刻就软了下来，张起灵用小勺把盐搅散，小心的吹了吹，喊在走廊里坐着写生的吴邪进来尝一尝。

吴邪懒得进来，打开纱窗探头进来，张开嘴道：“啊”

张起灵舀起一勺来吹凉，喂到他的嘴里，问：“会咸吗？”

“正好，小哥你以后可以去当厨子了，炖的跟我们家保姆一个味。”

吴邪非常认可的竖起了大拇指，要是在以前想也不敢想有一天张起灵居然会做饭了，甚至还能自己杀鸡。

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