袁州知道兔肉和獐子一样,肉质带酸性,而且如果兔子死后眼睛是闭上的还不能吃,这在古书上都有记载。
而袁州所做的兔子倒是没有这种担心,本来用蜂蜜代替白糖就在于蜂蜜的甜味并不突兀,但是甜味悠长,蜂蜜本身还会带有一些油脂的感觉,熏制后更加油光水滑,颜色艳丽。
忙碌完店里的事情,袁州这才有空去楼上
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